|
|
Courgette-quiche Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ½ el boter;
5 plakjes hartige taartdeeg;
1 ui;
1 teentje knoflook;
1 courgette;
100 g bacon;
200 g mini-trostomaatjes;
3 eieren;
150 ml crème fraîche;
50 g geraspte oude kaas;
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 °C (hetelucht 175 °C). Vet de springvorm in met ½ el boter en bekleed de vorm met de plakjes deeg.
Snipper de ui, pers de knoflook en rasp de courgette. Snijd de bacon in stukjes en knip met een schaar de tomaten in kleine trosjes.
Bereidingswijze:
Bak de bacon in een koekenpan met 1 el boter lichtbruin en schep de bacon uit de pan. Fruit de ui met de knoflook en courgette in 1 el boter ca. 3 min. Druk in een zeef met een lepel het vocht uit de groente.
Roer de eieren, crème fraîche, kaas, zout en peper door elkaar en schep de groente erdoor. Verdeel de bacon over de taartbodem. Schenk het eimengsel erover en leg trosjes tomaat op de vulling. Bak de taart in 45-55 min. goudbruin en gaar.
|
|
|